清明节前，刚上市不久的胡豆最嫩，还有刚刚用只有四川才有的大青菜泡制的酸菜，注意，一定要新泡的酸菜，不能是老泡菜。切丝，胡豆去皮，嫩绿的小豆瓣一快煮汤，味道别提多美了。
         
         每年春天我是最盼望这道菜的，可惜，胡豆瓣上市的时间很短，要抓紧时间啊。

         自勉之。