银耳俗称白木耳或雪耳，在中医药学古书（太平经惠方）里有记载，唐朝时银耳就已经被用来做浴疗，具有润泽滑爽肌肤的功效。据说杨贵妃的养颜美容秘诀之一就是用银耳汁来洗脸、沐浴。
外观长得像透明花瓣的银耳，可萃取出含有丰富葡萄糖、海藻糖、多酸戊糖和甘露糖醇等成分的粘多糖体，结构和玻尿酸非常类似，保湿力极佳。而且银耳多糖体比玻尿酸的分子更小，因此涂在肌肤上吸收渗透速度更快，也不容易出现粘胶感，是更天然的植物性优质保湿成分。
DIY：养颜美肤银耳好料
一、天然银耳萃取液
将一朵干银耳在清水里浸泡一整夜后，加600c.c水以小火蒸煮约2一3小时，熄火后将银耳渣过滤掉，即成为天然银耳浓缩萃取液。
内服：加适量冰糖或果汁，即可当作美肌饮品饮用。
外用：
1、取一元硬币大小的银耳萃取液，直接搽蘸在脸、颈部肌肤上，再按摩到吸收为止，然后再搽上保湿乳液或面霜。
2、用一张面膜纸蘸取约10-15ml的银耳萃取液，当作保湿面膜敷于清洁之后的脸部肌肤，约15分钟之后取下，搽上乳液或面霜，可天天使用。
注意：天然银耳萃取液很容易酸败，务必置于冰箱冷藏，并尽量于一周内使用完毕。
二、大米银耳美白面膜
用纯净水加大米、银耳熬粥，熬好后把最上面的清汤撇出，盛到容器中密闭，放入冰箱冷藏，即为大米银耳美白面膜，剩下的银耳粥可内服养颜。
使用时，将面膜纸在大米银耳汁中泡开敷脸或直接涂到脸上均可，20分钟后洗净，会发现皮肤又白又滑，毛孔也收缩不少。坚持内服外用，你会发现自己白净了很多。
三、银耳爽肤化妆水
材料：柚子、银耳、苹果醋。
1、把1片柚子放入榨汁机内榨汁备用。
2、将50克银耳洗净后在清水中浸饱2—3小时，然后用小火慢慢熬，直至熬成浓汁。
3、银耳汁冷却后，与柚子汁及少量苹果醋充分混合，放入玻璃瓶中，冰镇后使用。
四、银耳珍珠面膜
材料：银耳、红枣、珍珠粉、纸膜、矿泉水。
l、先用清水充分浸泡银耳和红枣。
2、将银耳和红枣放入锅中，加适量矿泉水，大火煮开后换小火熬1小时。
3、用一次性杯子加入少量珍珠粉，再用一点点温开水调均匀（珍珠粉很难调匀，要多搅拌一些时间）。
4、等银耳汁冷却后再和珍珠粉倒在一起，搅拌均匀。
5、用搅拌好的银耳珍珠汁浸透纸膜后敷上在脸上15分钟左右即可。
tips：不能直接把珍珠粉倒入银耳汤里搅拌，会调不匀。一定要先用一点点温开水调匀后再加入银耳汤。》教你自制珍珠粉全套护肤品
五、内服可口又养颜
除了搽在脸上能美肌，银耳吃进肚里更能内调，养出好容颜。
银耳含有植物性胶质、钙质、膳食纤维及维生素B1、B2和矿物质铁、钙、钾、镁、磷、钠等多种养分，营养价值很高，利用简单的DIY方式，就能做出既营养又美肌的健康小菜或甜点。常吃银耳能增加胶原蛋白，更能帮你内在保湿，让肌肤亮白柔嫩有弹性。
六、银耳百合甜汤（1人份）
材料：百合10克、银耳30克、红枣10克、清水一杯、冰糖适量。
做祛：银耳先以清水泡发，把百合的表面脏污洗净刷掉，水滚时先放入银耳和百合，沸腾后再加入红枣煮滚，并放入冰糖拌匀之后即可食用。
银耳炒鸡蛋（2人份）
材科：银耳50克、胡萝卜100克、鸡蛋1个、油1小勺、盐、蘑菇精适量。
做祛：将银耳与胡萝卜切丝，汆烫后沥干备用，炒锅加热后倒油，将鸡蛋炒至八分熟，再将银耳、胡萝卜及调味料加入，和鸡蛋一同拌炒均匀即可。
七、银耳粥（2人份）
材料：银耳30克、糯米100克、冰糖适量。
做法：将糯米洗净，放入锅中加清水煮滚，加入饱软后的银耳，改以小火将米煮熟成粥，加少许冰糖即可。
挑选银耳时要注意：
1、千万不要购买雪白的“漂亮”银耳，银耳的本色应为淡黄色，根部颜色略深。
2、如果银耳有刺鼻的味道，则说明其中二氧化硫的残留量较多。
3、二氧化硫易溶于水，因此银耳在加工前最好先浸饱3一4小时，期间每隔1小时换一次水。