jiankanghecha2008

　　好茶必出自名山大川，泡出好茶必须依靠好水。茶取山水之钟灵毓秀，赢得了无数文人墨客青睐，浩瀚的名作佳篇与茶一样意味悠长。

　　品饮一事，以茶为本，辅之以道。二者并称，可为茶道。茶圣陆羽集百家大成，著就《茶经》，通论茶文化。在《茶经》的撰写和修定过程中，陆羽的茶道思想自觉不自觉地已融入了其好友诗僧皎然等同时代茶人的头脑中。“茶道”最早出现于皎然的《饮茶歌诮雀石使君》一诗中：一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑看陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，惟有丹丘得如此。饮茶也如同坐禅一样，冷暖自知，禅道自悟，饮酒多为酩酊大醉，饮茶却能似醉非醉，化天地入茶道。显然，皎然的“茶道”中已涵盖了参禅悟道的因素、理念、功能。

　　茶道的精髓是什么，近代文化名人周作人在其有名的《喝茶》一文中说：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”日本人冈仓天心的《说茶》是本名著，但知道和欣赏的人似乎并不多。在茶道的仪式中，有一项是听水沸腾的声音，冈仓天心这样写道：“水沸声里藏世界……从这种音响中可以听到水雾中瀑布的回声，远处惊涛拍岸的回声，暴风雨拍打竹林的回声，或者远山松涛的鸣响。”日本人感受的神经真是太敏锐了。

　　台湾著名诗人余光中曾写过一篇《下午的茶》。且看余老先生对茶的评判和领悟：乌龙茶好比高人，喝一口就可指点迷津；花茶非常精灵，可惜少了点儿韵味；白毫银针耐品，像温厚而睿智的老者。铁观音外刚内柔，佛手喝来春暖花开，柚茶苦口婆心……品陈年普洱，好比走进王谢堂内；饮龙须茶，真像圣旨驾到，五脏六腑统统下跪。浓烈是早晨，清香已到中午，淡如白水就该熄灯就寝了。喝茶顺道看杯中茶叶，蜷缩是婴儿，收放自如到了豆蔻年华，肥硕即是阳寿将尽。

　　美籍诗人张错更有情趣，他把茶水与爱情联系在一起。在《茶的情诗》中他说道：“我是开水，你是茶叶。”意思是说：你的香郁必须依赖我的热情，你的展开和舒放应当出自我的浸润；亦正是有你，我才显得有滋有味，丰富充实。爱情如茶，有色有香有味，有甘甜亦有苦涩，有浓郁时亦有平淡时。

　　前不久，笔者又看到一段十分有趣的文字，作者把不同年龄的女人比喻成不同的茶：10岁女孩子是玻璃杯里鹅黄淡绿的柠檬茶，淡淡的青涩醇味，回味甘甜；20岁的女孩子是白瓷杯里香气扑鼻的茉莉花茶，至真至纯，气色清香，茶色清醇；30岁的女人则完全就是壶里静映秋月的碧螺春，去粗取精，阅历人生，去除了浮躁，却又保持了独特的醇美；40岁的女人是虎跑泉泡的龙井，简单，完美，成熟，高贵，内敛，却亲近于人；50岁的女人是绿叶红镶边的乌龙，经历了岁月磨炼，开始磨炼岁月；60岁的女人是高贵的祁门红，集日月之精华滋味淡淡中透出浓厚；70岁的女人是白毫银针，未见形而闻其香，只见其点滴，便可勾勒出全部风华。女人这一生，便如这七碗茶。过了七碗呢？大概已经集全部茶之香于一体，早超然于茶外了。

　　茶香袅袅，茶韵悠悠。在读茶悟茶的过程中，人生的底蕴也会愈发厚实、愈有意味。