大凡在西安待过的人，都会怀念肉夹馍的滋味，偶也不例外。不过在瑞典，总觉得这个想法有些奢侈。一是由于没有白汲馍，二是也不知道腊汁肉该怎么做。
去年的复活节，闲在家里无事，有朋友从丹麦过来玩。来之前便说要给我做一把肉夹馍，让我很是期待，呵呵
怎么做呢？先是去超市买上一盒肉糜，这玩意儿不贵，30克朗左右一公斤。然后呢找白汲馍的替代品，说是一种土耳其饼。为了便于寻找，这兄弟把包装纸都带来了。包装纸上的丹麦文写着Pitta Brød，这Brød就是面包的意思，猜着瑞典文应该是Pitta bröd。于是便在超市里找，很容易便找到了，速冻的比较便宜，十几克朗一袋，6个饼子。
买好东西便回家去做，这兄弟早有准备，全套的调料都从丹麦带过来了，呵呵。先是做“腊汁肉”。方法很简单，把肉糜放油锅里炒，搁上酱油、料酒、食盐、糖、孜然、胡椒。。。杂七杂八的调料粉放了不少。炒好后，尝了尝，还别说，真有那么点风味，其实直接当菜吃都可以，呵呵
把Pitta bröd放在铺有铝箔的烤盘中，放进烤箱烤上一会儿，便成了！
劈开热腾腾的Pitta bröd，把做好的肉糜塞进去，迫不及待的咬上一口，唔~~~~不错不错，还真是肉夹馍的味道，Nice！
最后随便说句题外话，孜然是清真食品的常用调料，名称源于维吾尔语。Lund中东移民很多，应该是有得卖。不过一直也是搞不清在哪儿买，因为不知道英文该怎么说，金山词霸里也查不到，直到离开瑞典都没有搞明白，sigh！直到到了新加坡后，看了一本马来食品的书，才搞明白，应该叫“cumin”。其实金山词霸上也有，英文查中文就可看到。
posted on 2006-04-27 10:31
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瑞典生活小记