Posted on 2009-03-11 11:26
量量妈妈 阅读(2223)
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美食美刻
量量从小就喜欢吃鸡蛋羹，说起这个大家可能会说这个谁不会啊？不就是打个蛋加点水放锅上蒸熟了不就完事了吗！其实不然，要想蒸好鸡蛋羹，那是有秘诀的：
首先，鸡蛋要打匀，不然蒸出来会有蛋白，就不好吃了；其次，最重要的一点就是加水一定要加温水，这样蒸出来的鸡蛋羹很嫩，没有气泡，感觉就象是豆腐脑一样，再放盐和葱花；最后，也是很重要的一点，就是锅里的水一点要煮开才放进锅内蒸，最好用小火慢慢蒸个15至20分钟就可以了，出锅后淋上香油就大功告成了。
想翻花样的话，还可以加点香菇丁、火腿丁、虾仁，这样味道更好，更有营养，孩子一定更爱吃！