千两茶生产全程有23道工序，都由人工完成。 人工制作“千两茶”。 日晒夜露很重要，制作过程不能淋雨。 经历普洱狂潮的洗礼，与普洱茶一样有着“越陈越香”特点的安化黑茶，以其悠久的历史渊源、更复杂的制作工艺及独特神奇的“金花”，被广泛关注，销售量价一路攀升，10年竟升值380倍！ 安化黑茶“异军突起” 虽然普洱茶泡沫已经被无情地击破，但由其兴起的“黑茶热”仍在延续，有着“保健瘦身”美誉的各种黑茶颇受茶客们的追捧。据媒体报道，于上月中旬在北京举行的第五届中国茶业博览会上，www.teaw.org由湖南白沙溪茶厂生产的奥运纪念版“千两茶”以200万元的天价被神秘买家买走，成为本次茶博会上的“黑马”。 姑且不论200万元的天价是否含有水份，至少发给世人一个信号——安化黑茶正在“走强”，千两茶尤受关注。与此同时，记者获悉，将于11月21日至24日举行的“第九届广州国际茶文化博览会”，广州市政府与湖南省益阳市政府将联手力推湖南安化黑茶。原广州市委副书记、政协主席，中国国际茶文化研究会副会长、广州茶文化促进会会长邬梦兆如此评价：“前几年是乌龙茶的天下，近几年是普洱茶的天下，未来2-3年，安化黑茶将"异军突起"！” 茶价平稳两年升值50 %“作为早期最主要的边销茶之一，消费区域主要集中在西北地区。”湖南省白沙溪茶厂广东总经销负责人何则良称，安化黑茶走入南方市场仅是近5年的事情。“大约自2003年起，安化黑茶开始走进南方市场，但那时的销量很少，售价也很低，新茶的批发价一般不超过1万元/吨，年销售总额只有50万元左右。经历2006-2007年的普洱狂潮，"安化黑茶"也逐渐为人们所认识，新茶的批发价也进一步攀升至3-5万元/吨。” 广州道然茶行总经理肖鸿经营黑茶，自身也收藏、投资黑茶。“在普洱茶大幅跌价的时候，安化黑茶的价格却平稳上升，存两年再投入市场，升值50%不成问题。”“由于"千两茶"的年产量很少，50年代的年产量只为300支，预计目前的存世量只有几十支，这是价格飙升的主要原因。”肖鸿如是说。 据悉，今年以来，受全球经济疲软的大环境影响，安化黑茶的价格并没有明显上涨，但销售量却被进一步放大。www.teaw.org肖鸿介绍：“就整个黑茶大类来说，销售量大约提高了10-15%，其中安化黑茶的销量大幅提高了25%。”目前，被喻为世界茶王的安化“千两茶”（高约150厘米、直径20厘米、重约37公斤）售价约在2000~2800元之间。 黑茶市价 1996年产的450克装“茯砖”，10年前的售价为1元/片，现在是380元/片； 50年代产的“千两茶”，其初始售价不到200元/支，今年4月在东莞茶博会上标价高达680万元/支。 西北少数民族“生命之茶” 湖南是我国黑茶的原料产地，作为黑茶中最为重要的产品之一，安化生产的千两茶（又称花卷茶）已有300多年的历史。千两茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有七、八、九三个月能生产，因此产量很少。千两茶生产全程有23道工序，经夏秋季节50天左右的日晒夜露，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，进入长期陈放期。最后形成高约150厘米、直径20厘米的圆柱体。2008年6月份，千两茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。 黑茶具有降血压、降血脂、降血糖、养胃、减肥等功用，更被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。 日韩视黑茶为减肥饮品 黑茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类。黑毛茶的加工分为杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其渥堆与干燥工艺是形成黑茶特有品质的关键工艺。渥堆温湿度的掌握，对有益微生物的参与发酵非常重要。其部分产品中会出现独特而神奇的“金花”，这种名叫“冠突散囊菌”的有益菌种，会产生一系列有益于人体的各类小分子化合物，并使得茶滋味更为甘甜香醇。 此外，由于黑茶还有防止脂肪堆积的作用，故日、韩等国将黑茶当作减肥的首选饮品。