潮汕语言之丰富，很多体现在一些俗语、俚语上面，而身处海滨邹鲁的我们，又有许多跟海洋与海产有关的俗语，这些语言含义丰富，既活泼调皮，又生动且恰如其分，听来令人叫绝。

鲎，在以前的潮汕海边是相当常见的，这个与三叶虫同时期，曾与恐龙在地球上共舞的古老生物，经过多少次自然灾难依然幸存，并且顽固地保持着几亿年来的体态，几乎没什么改变。但它们始终抵不住人类的掠杀，现如今，鲎是越来越难见到了，偶尔捕到一两只，竟奇货可居，吃鲎成了都市人们炫耀的谈资。这让我想起父亲常说的，以前我们这里的海边常常可以看到海豚，就连外砂河入海口乃至下游都常可见到，当地人称为（鱼吴），那时候的人们常可以看到江面上有黑（鱼吴）、白（鱼吴）在水中自由嬉戏。因其肉质偏硬，味道不好，故也很少人会拿来吃。更有传说抓到了（鱼吴）要放生，要不会有报应，因为有传说它是“义鱼”，曾救过宋帝赵昺。因此，（鱼吴）们也毫不怕人，经常来到这咸淡水交界处觅食。我长这么大唯一一次看到（鱼吴），是在我小学的时候，彼时正值炎夏，一群人在海边游泳，看到不远处突出有条大鱼游了过来，以为是鲨鱼（其实我们这里并没有鲨鱼出没），吓得众人拼了命的往岸上跑，到了岸上定下神来才发现这就是大人们口所说的（鱼吴），它们是不会伤人的。

关于鲎，潮汕有很多与之有关的俗语。潮汕地处沿海，俗话说“耕三渔七”，靠海吃海，捕鲎、食鲎的习惯历来有之。被贬潮州的韩愈在《初南食贻元十八协律》中写道：“鲎实如惠文，骨眼相负行……调以咸与酸，芼以椒与橙。”，可知，当年韩愈初到这南蛮瘴疠之地，第一次见到这奇怪的生物，并且还吃过它的肉，是怎样一种惊奇的心情。乾隆版《潮州府志·物产》有“鲎鱼雄小雌大，置之水中雄者浮、雌者沉。考其状：青黑色十二足似蟹，腹中有子如粟、潮人以为常食之味。”嘉庆版《澄海县志·物产》也有“鲎形为惠文，《岭南录异》云：鲎眼在背上，雌负(背)雄行，其血碧(绿)，肉如黄栗子，累缀成房，夏日出，味最佳。”可见，食鲎的习惯在潮汕由来已久。今试举有关鲎的俗语数则，以为佐证。

1、准过鲎

《广东新语》云：“鲎者，候也，善候风。诸水族变候之而出，故曰：‘鲎’”。潮语中“鲎”的发音与气候的“候”相同。春末夏初，鲎常成群结队上岸产卵，由于鲎善候风，借助洋流潮汐的力量，沿海渔民观察鲎的浮沉情况，便能够预测气候变化，十分灵验，故有 “准过鲎”一说。

2、青过鲎血

鲎的血含有铜离子，故呈蓝绿色。潮汕人常以“青过鲎血”来形容水果尚未成熟，或者食物没有煮熟，比如“粒木仔欢未好食，你看伊欢青过鲎血（这颗番石榴尚不能吃，你看他比鲎血还青）”。值得一提的是，鲎血还可以提取鲎试剂，用于细菌内毒素的检测，也能够可以准确、快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病。

3、老实过鲎、枭过鲎母

鲎体分头胸、腹及尾3部分，头胸甲宽阔，呈半月形，腹甲略呈六角形，尾似刺刀，有尖刺，壳坚硬，四周有刺。故韩愈说“鲎实如惠文鲎”（如赵惠文王所戴的帽子）。鲎除了它那古怪的形状外，还有另一个特性便是雌雄相负。《尔雅翼》说：“（鲎）过海辄相负于背，……其相负，则雌常负雄，虽风涛终不解，故号‘鲎媚’。” 《埤雅》也云：“雌常负雄而分，雄者多肉，失雌则雄不难独活。渔民拾之，必得其双。”每年春末夏初，鲎便一公一母成对来到沙滩产卵，当渔民抓起母鲎时，公鲎会紧抱住母鲎不放而同时被抓；若是先抓到的是公鲎，则母鲎急忙逃走，毫不顾及公鲎死活。要是在海上看到鲎，通常是母鲎驮着公鲎（其实它们是在交配），雄鲎小而雌鲎大，若是抓住雄鲎，雌鲎马上沉到水下，若是抓住雌鲎，雄鲎则浮在水面不会逃跑。故每逢捉鲎时必先捉雌鲎，这样往往一捉就是一对。其实古人早已注意到这个现象，《山海经》注：鲎鱼形如惠文冠，青黑色，十二足，长五六寸。雌常负雄，渔子取之，必得其双。

因为公鲎连逃跑都不会，十分老实，所以人们常常用“老实过鲎”来形容一个人。相比起公鲎的老实痴情，母鲎则显得绝情寡义了，竟然抛下忠心的公鲎逃之夭夭，所以人们便形容其“枭”（凶恶之意），因此就有了“枭过鲎母”这句形容人绝情绝义的俗语了。动物天性使然，怪不得它，一切没有思想的动物莫不以繁殖后代为最终使命，倒是相比之下人类绝情得多了。

还有另一句相关的俗语：“鲎母掠来刣，鲎古放落海（母鲎抓来杀，公鲎放回海）”，一方面是母鲎个大有卵、肉肥，而公鲎体小无肉，不值得费力去宰杀，另一方面也因为渔民感其忠诚，不忍杀之，所以常有渔民捕到公鲎则放生，捕到母鲎则拿来卖或者食用。