昨天回到家，收到妈发来的短消息，她让我把鱼尾巴烧一下。鱼尾巴没有放过盐。
有点犯难，从来没有烧过鱼，其实肉也没烧过，到现在只烧过些蔬菜。
把鱼从冰箱里拿出来，发现除了鱼尾巴还有一段鱼的中段。我以为也没放过盐，在这两段鱼上撒了一把盐，又抹了一下。妈只叫我烧鱼尾巴，我想反正中段也不算很大，就一起烧吧。
放油，放盐。把鱼放进去，一会就炸得滋滋作响。翻身。发现中段的皮还连着，尾巴那块几乎所有的皮都没了，汗。其实我知道如果要想留着皮，要么下锅前在鱼上粘层面粉，要么把油烧得很热很烫。但我昨天哪样都没做，前者是不高兴做了，后者是忘了。再翻身，中段的另一面的皮也不见了，尾巴两面的皮都没有了。忘了放姜，汗。只能倒了些酒，解腥。酒一下去，油像炸开一样，剌剌地炸着鱼段。再翻身时，鱼的尾巴已经掉下来了，哈。再放些酱油，加些水，放糖，盖锅盖，让它烧。
妈回来了，一看我把两段鱼都烧掉了，她说，那块中段已经放过盐了，而且放得蛮咸的。晕！这下我不敢吃自己烧的鱼了。
等哥回来后，他看到鱼说，哟，这个味道应该不错的。我说不灵的。不过他这么一说，我就知道他以为这是妈烧的。看来表面功夫还可以骗骗人，实际味道就不怎么样了。
吃下来，发现最外面的那些肉比较咸，里面的还好。烧的时间不够长，还有点不太熟。以后要更加注意，不让皮落下来。
嘿嘿，尽管烧得不怎么样，不过我还是蛮开心的。
posted on 2005-10-27 13:21
louis 阅读(214)
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饮食