翡翠东坡肉
材料：选肥瘦适中，三层肥瘦相叠的精美五花肉一块（或若干也行）
芫荽几棵；八角两个；黄豆少量；干蒜头几个；姜几片。
制法：1、黄豆温水泡胀，肉，洗干净放在筛子把水晾干。
2、把买好的卤水（李锦記的味道不错）和水以1：4的比例调和，调好的卤汁按肉的多少来分配，一般能盖住肉的分量就好了。
3、芫荽洗干净放一边，姜和蒜头切碎，八角洗干净。
4、锅烧热后放入适量的油，待油有八分热后放入准备好的姜、蒜、八角，抄一下后放入五花肉。
5、把肉煎黄后，放入卤汁和泡胀的黄豆，放大火。
6、猛火烧开后，小火炖之。
7、约半小时候后，把火关了，把肉和汁捞起。
8、待肉散去热量后，切好，然后再把芫荽也切好（切小段）后均匀地洒到肉的上面，淋上少许的卤汁即成。
东坡肉的香甜可口，加上芫荽的爽口，是肉而不腻，肉香、菜香融为一体，把肉和素的味道完美的结合在一起了！黄豆也为这道菜增添的清淡的鲜甜，并且提供了丰富的营养！
依个人口味而异，可将猪肉改为鸡或鸭肉！
慎重声明：
所有文章都是本人原创，包括菜谱和菜式！呵呵，不要不相信是我煮的哟！