第一次听说提拉米苏是在中学的时候，读一本 杂志，里面有一篇文章，讲了一个男孩和一个女孩因为提拉米苏的邂逅。文章里说，提拉米苏是和爱情有关的甜品。我一直不解，但是记住了这个名字。偶然的一个 机会，在网上读到，提拉米苏在意大利语里面的意思就是“带我走”。故事是这样的，深爱的丈夫马上就要奔赴战场了，临走之前，妻子内心万分的不舍，于是用家 里面仅有的一些材料，做出了一个甜品，这个甜品就叫做提拉米苏---“带我走”。我为这个故事所深深打动，于是也爱上了这款浪漫的甜品。坐在午后的阳光里，泡一杯拿铁, 配上一块提拉米苏，窗外满满的绿意。尝一口提拉米苏，浓浓的咖啡味便在唇齿间弥漫开来，伴有杏仁酒若有若无的香气，搭配奶油的绵软，我享受着提拉米苏给我的悠闲下午茶时光带来的绝妙滋味。

    某日在学校食堂拿到一本食谱，上面正好有提 拉米苏的做法，并不复杂。和大多数的甜品相比，已经算简单的，于是准备动手一试。去超市备齐了材料，前前后后，只用了一个小时，就做好了。味道和外面咖啡 馆的并无区别，甚喜。老公也被这款甜品深深吸引，最近一有空就要求我做。今天说好了要去探望友人，老公知道那两位也是甜品的忠实爱好者，所以昨天就和我说 好，指定要我做提拉米苏带去。出门之前，匆忙拍张照片，放上来，今天是雨天，光线很不好，大家凑或着看吧。并且，因为是要带给友人的，所以不能切开来给大 家看剖面了。

材料：鸡蛋三粒， 糖 75克， 浓缩咖啡，Mascapone 250克，手指饼200g，Amaretto（杏仁酒）适量,可可粉或咖啡粉少许。

做法：

1煮一杯Espresso（浓缩咖啡），越浓越好。

2.将蛋黄和蛋清分离。蛋黄加砂糖打匀，加少许杏仁酒，加入Mascapone，再打匀。

3.蛋白打发至硬挺。（这个没有搅拌机怕是不行，手动打发是要崩溃的）。

4.将2,3用打蛋器手动搅拌均匀.

5.事先煮好的咖啡放凉，依个人口味加入少许杏仁酒，混合均匀。

6.将每个手指饼未洒糖粉的一面沾取咖啡酒浆,整齐的平铺在模子的底部.

7.将混合好的Creme均匀的抹在铺好的手指饼上.

8.重复6,7的步骤.

9.放冰箱冷藏4小时即可.吃之前在表面撒上一层可可粉或咖啡粉.

附注: 酒不一定非杏仁酒不可,可以是白兰地,朗姆,甚至我还见过有人用花雕的.也可以用几种酒的混合,风味更佳.我个人偏好杏仁酒加朗姆酒,杏仁酒微苦,带有杏仁的芳香,配合朗姆酒的清冽,是绝佳的搭配. 如果家里有小孩子,不放酒也是可以的.