农村的孩子小时候都是没什么零食的，农村的孩子小时候都是特别野的，农村的孩子小时候都是能动性特别强的。正所谓没有条件，创造条件也要上。我们就是这样，在那个相比现在物质有点匮乏的年代，动手给自己“创造”了很多零食。这其中，印象最深刻的当属烤地瓜了。 村子的后边，连绵几公里都是田地，在以前那个不富裕的年代，为了保证温饱，种植地瓜是很好的一个选择。因为地瓜这种作物，在贫瘠的沙地都能很好的生长，又能够当主食吃。没有天灾的时候，多余的地瓜可以用来喂猪，叶子可以喂鹅，还可以把地瓜作成薯粉，留着逢年过节做馃用。所以，家乡的田里总是随处可以看到大片大片的地瓜田。地瓜分好多种，有一种我们称为“五号”的是专门种来喂猪的，长的地瓜个大，但是不好吃，不够粉也不够甜，水水的。另一种地瓜我们称为“七号”，皮是红色的，煮熟后肉也是橙红色的，很甜很好吃。这种主要是种来食用的。而我们贪婪的目光，也就盯在这些可爱的地瓜身上。
通常都是在午后，邻居的小孩子伙伴四五六个人相约好了。一起到海边去烤地瓜。有些小孩家里是没有种田的，有种田的小孩也不敢从自家的地里刨地瓜去烤来吃。所以我们都是偷偷摸摸的从别人的田里刨地瓜去海边烤来吃。时间最好选在正中午，因为这个时候农民叔叔阿姨们都回家吃饭了，整个田野没几个人。我们就可以为所欲为了，选一片生长得差不多的地瓜田，然后整棵地瓜连藤一起扯出来，把下面的地瓜摘下来，再把藤埋回去。然后抱着地瓜风一般的溜走，潜伏到海边的森林里举行一场地瓜的饕餮盛会。当然，这样做的风险是很大的，给地瓜的主人看到，随时都有可能把你抓起来扭送到家里，到时候你就的挨板子了。我就试过大中午顶着太阳偷刨地瓜，后来给人发现了，追杀了我几公里的路。我扯开了步子在田埂上飞奔，人生第一次跑得如此之快。还好侥幸逃脱了，现在想起来还心有余悸。
烤地瓜是有很多技巧的，稍一不小心，就有可能把地瓜烤成木炭。所以我们发明了很多种烤地瓜的方法。比较讲究的会折几根比较粗的青树干，在地上挖个坑，把树干架上面，下面生火，上面烤地瓜，然后隔一段时间翻一次。这样做可以烤的比较均匀，但是相对来说比较慢而且费力，更重要的是，一个不小心就有可能把自己的手烧伤。所以翻地瓜这项重任一般都交由那些年纪较长，经验丰富又不怕烫的人来负责，我的小叔子就是这样的一个高手。转眼他都结婚了，不得不感叹时间飞快。另一种方法很粗鲁，但是实际，省事。只要挖个坑，找一些木麻黄的毛树叶铺在下面，再垫上一层干树枝，然后把地瓜丢上去，地瓜上面再架上一些干柴、芦苇叶等。然后用火柴一点就可以了，等到柴烧的差不多的时候，用沙子把火堆给封了，利用余热把地瓜焖熟。这样做最省事方便了，所以我们后来都采用这样的方法。而且我们用沙子埋了之后就可以到海里游泳，畅游一番之后上岸就可以挖开吃到香喷喷的地瓜了。
海边到处都是海浪冲上来的的木头，不愁找不到柴火。所以在海边烤地瓜是最方便的。很小的时候，还有另一个“黑窝点”。那是在离家不远的一所老宅子，宅子的主人早就搬出去住了，剩下一所大大的空宅子住着麻雀。还有旁边一间小房间是木匠的作坊。我们去这所宅子要经过一条极小的胡同，大概只有三四十厘米宽，胡同里堆满了别人丢弃的破玻璃瓶，碎瓷碗等等。因此每次经过都要异常小心，胡同极小，高高的围墙上空，只能看到一线阳光。穿过这个胡同，眼前就如进入桃花源一般豁然开朗了。我们通常会在老宅子的大院子里烤地瓜，从宅子里搬几块大的砖头，架成一个烤炉就可以烤地瓜了。不过这些地瓜一般都是各人从家里带出来的。因为这里离村后面的田地就有点远了。木柴比较难找，除了宅子里一些枯枝野草之外，我们有时候还会跑到木匠的作坊里偷一些木屑、小木块来烤地瓜。我们在这里，除了烤地瓜，还会烤麻雀，烤青蛙（当然纯属恶作剧，不是用来吃的）等。还听说过有人烤蝉的，把蝉的内脏拖出来，往里面塞黄豆，据说烤出来非常香。我也没见人吃过，只是听大人们描述得绘声绘色，口水不觉直流。
这所宅子在我们小孩子中还流传着闹鬼的故事，所以我们也只敢大白天一班人过去玩，天一黑，那是谁都不敢过去的。看来小时候胆子也挺大的，因为嘴馋居然连闹鬼的房子都不怕。可见民以食为天是何等的真理。
除了烤地瓜外，其实我们还会发明很多其他吃的。比如我们会拿装奶粉的铁罐，在罐子中间穿上铁丝，作成一个炭炉。然后去海边拣一袋木麻黄的干树籽，用来当木炭用。从家里带一个小锅，带一些猪油和盐等，然后到村后面的一条大路边炒荷兰豆吃。大路是村民自发开出来的，两边长满了草，我们经常放学以后在草地上打滚玩耍。这条路都是泥路，没有水泥地，那时候也没汽车经过，偶尔有一两辆摩托突突的驶过。速度并不快，所以在路边玩并没有什么危险性。荷兰豆也是偷偷从田里摘的，掰开豆荚，把里面的豆放到锅里面炒一下，就是香喷喷的食物了。用自己做的炭炉，自己拣的树籽生火，加上自己偷的荷兰豆，炒出来的东西当然是非常好吃的。现在看来，那里简直就是我的初级厨艺训练场。
在这条公路边，我们除了炒荷兰豆，还有用干牛粪烤地瓜。路边到处都是水牛在悠闲的吃草。他们的粪便干了之后就成了极好的燃料，这一点，我们和西藏的同胞有着极大的相似点，呵呵。干了的牛粪一点都不臭，燃烧了还有一股青草的香味。我父亲以前经常给我们讲起，他们小时候柴火极其匮乏，有时候会跟在牛后面，等它把牛粪排下来，就马上用铲子把热气腾腾的牛粪铲起来放到背篓里。我暗自庆幸我们那时候已经有蜂窝煤了，不用去铲热气腾腾的“蛋糕”了。
最后一次烤地瓜是大学一年级的暑假，我们出来外面读书的同伴们回到家里，怀念起小时候烤地瓜的情景，于是又相约再一次到海边烤地瓜。只不过这一次再也不用偷偷摸摸的去刨地瓜了，开个摩托车到市场里花几块钱，就买了一大袋，吃都吃不完了。也不用大中午顶着太阳，大汗淋漓的给人追着在田埂上跑得连人字拖都飞走了。只是烤出来的地瓜，也不像当年那样香那样甜了。
posted on 2007-08-22 21:50
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