闲话少说，仍然介绍三款可怜的单身者的晚餐食谱。先介绍我比较满意的，后两者尚属实验阶段，做得还不算十分好。
　　1、花旗参乌鸡粉丝汤
　　这是今晚做的，最近感冒胃口不佳。本来想煮粥的，看到超市也有买新鲜乌鸡，就买了半边。所谓半边，是半只的一半。做法很简单，乌鸡斩成大块，锅里加入少量水，煮开后乌鸡汆水，去掉血水。然后加入适量的水和花旗参，大火煮开，转小火慢慢煲一个小时左右。花旗参的量看个人喜欢，喜欢参味道浓点的就加多的，或者有钱没处花的也可以丢多几把进去。煲好后用勺子将大部分花旗参捞出来，留下一点不碍事。然后加入粉丝，煮开一两分钟后加入盐和一点点味精即可。
　　浓郁的乌鸡汤加上爽滑的粉丝，简直是一级棒。
　
　　2、洋葱牛肉盖浇饭
　　在超市里买了一个小个的紫洋葱，一根很小的胡萝卜，两个青椒，结果可以做两顿饭。话说近年物价奇高，能省则省吧。光是菜当然不行，又买了二两牛肉，四个鸡蛋。总共加起来也不到十块钱。
　　胡萝卜刨成丝，如果你刀工好的话也可以用切的，而且切的更好看。洋葱却成两半，一半用保鲜膜封着明天用，另一半切丝。青椒洗干净后切开，去掉蒂和里面的籽儿，切成一厘米见方的小方块。牛肉也是切成小块，注意切的时候下刀要和牛肉的纹路垂直，这样才不会煮出来像在吃胶线一样。锅置于火上，热后放少量油，待油温升高放入牛肉爆炒，加少量酱油。至牛肉不见血起锅。再加入适量油，把洋葱和胡萝卜放进去炒，翻炒几十秒后加入一点点水，盖上盖子焖煮几分钟。待洋葱丝完全透明，把青椒丁放入，翻炒几十秒至原来的深绿色转淡，此时放入牛肉，盐，少量味精，和一点酱油，炒匀即可。
　　在做这个菜之前要先把米淘了放到电饭煲里煮，等到菜好了饭也就好了。直接拿个大盘装饭，把菜浇上去就大功告成。
　　重点是牛肉不能煮得太老，老了就又硬又不好吃了。另外青椒很容易熟，等到差不多才放进去，可以保证口感又脆又鲜。而洋葱和胡萝卜丝就要煮熟点才好吃了，所以要先放。看到洋葱丝成透明状就差不多了。要是嫌二两牛肉太少的话，还可以在快好的时候加入一个鸡蛋炒一下，我就是这么干的。

　　3、洋葱青椒煎蛋
　　这里要说明一下的是，我说的青椒是指那种大颗的灯笼椒，有的人把那种细而长的尖椒也叫做青椒。本来煎蛋应该是用尖椒更好吃的，无奈我还剩下青椒一个。
　　做法也非常简单，首先确保你的米已经洗好了并放在电饭煲里，并且你已经按下开关了（我就发生过一次这样的惨剧，等到菜好了才发现米还是生的）！洋葱照样切丝，青椒照样切成丁。在锅里加入适量的油，等油温热了以后把洋葱丝放进去，炒几下之后盖上盖子焖煮。这个时候可以把三个鸡蛋（有一个昨天牺牲在盖浇饭里了）打在碗里，加入盐和味精后用筷子打匀。鸡蛋打好了洋葱丝也差不多熟了，把青椒丁放进去炒几下，加入一点盐，注意洋葱焖煮的时候不要加水，要不就不是煎蛋而是煮蛋了。这点非常关键，凉瓜煎蛋也是如此！把洋葱青椒混合体用铲子平整好，厚度均匀的分布在锅的中央，然后把打好的鸡蛋从四周淋进去，不时的移动锅的位置，是鸡蛋汁覆盖到上面。这个时候你要确保你的火已经转小了，要不待会你就翻不过来了，因为下边都沾锅底了，糊了。中间可能要适时的加入一点油补充，然后可以象耍太极一般慢慢移动锅，使得我们的目标受热均匀。还要不时的用锅铲给它来几下，防止沾锅。等到可以嗅到很香的煎蛋香味时，就把它翻过来。如果你功力不够就把它分成四块再一块块翻，不要以为自己是厨神把锅一扬，煎蛋都倒在头上。然后继续慢慢的煎，见到两边都成金黄就可以出锅了。要是刚刚那一面还不够就翻过来再煎一会。
　　这个菜的重点是不能加水，要不做不成煎蛋。另外青椒也是要慢加入，还有记得打鸡蛋的时候要预先放入盐和味精，别等到煎蛋做好了再加入，那你就干脆弄点酱油沾着吃吧。

　　这几个菜是不是都很简单呢，美女私房菜的沈星说：厨艺就是用最新鲜的材料加上自己的心情，用心做出来的。虽然她做菜不咋的，鉴于她长得比较PP，又说出这样的话，我就原谅她了。一点也没错，食材新鲜最重要，繁杂的烹煮方法有时候并不一定是重点。当然，略懂一二也是必不可少的。很多人对我每次做饭都加味精感到不屑，他们觉得加入味精就吃不出食物的原味了。我觉得不然，至于原因，稍后开帖讨论。