这估计是最后一次这么多人一起在我这里吃饭了。按照我之前的安排，现在应该差不多要搬离这个住了快一年的窝。可惜天不遂人愿，五月中能够走人就谢天谢地了。话说时间这个东西也真是奇怪，一分一秒，一个小时一天一年这样的过去，我们重复的做着同样的事，在不同的时间轴上。甚至那个我们已经不是我们了。老毛病又犯了，sign一下。
　　话说昨天台风浣熊还没完全离开，整个下午连晚上狂风暴雨。几个兄弟冒着严酷的自然条件所带来的生命危险，最后到我家的时候已然“湿身”。好在，昨晚尚算丰富的晚餐弥补了他们脆弱的心灵。
　　菜单：水笋鲫鱼汤，酱油炖鲫鱼，沙茶肉片炒四季豆，豆豉鲮鱼炒油麦菜，另外波波同学买的白切鸡和烧鸭各一盒。
　　具体做法：
　　1、本来打算做丝瓜鲫鱼汤的。这个时候的丝瓜刚刚出来，也是鲜嫩好吃。考虑到清淡的原因，加上临时看到市场有水笋卖，于是改成水笋鲫鱼汤。做法不难，鲫鱼先用油煎两面（具体可参照我之前写的话梅鲫鱼做法），趁热往锅里加入开水，这时候锅里的油和水就会厮杀起来，仿佛风入松一般诗意。这样做出来的汤才会是浓浓的奶白色，鱼头豆腐汤做法类似。然后把鱼和汤转移到瓦煲里，加入姜数片。大火煮开后转小火，慢慢煲四五十分钟。水笋洗净后斜切成薄片，加入汤里转中火煮十分钟，小葱切段加入，放入适量的油和味精即可。
　　做得好的话汤应该是奶白色的，汤色浓而不浊，汤水清淡而不失鲜味。绿色的葱段不仅是调料，也是很好的点缀作用，飘在白色汤上，甚美。另外注意，鱼子不要一起放进去煲汤。实在不知道怎么处理的话，根据某师兄建议，可以拿来煎蛋，一鱼两味，甚好。
　　2、酱油炖鲫鱼，这个炖字不知道用得是否恰当。我们那里用专门的一个字，叫做“ko”，写不出来。方言就是如此，很多时候很难用普通话原汁原味的表达出来。做法类似之前的话梅鲫鱼，不再累述。不过此次不放话梅，也少放糖，其他程序一样。
　　3、沙茶肉片炒四季豆。鉴于某人不吃五花肉，改成“吊龙”（里脊肉）。做法不难，但是需要沙茶，注意不是沙茶酱，必须是干的，一包一包的沙茶。貌似除了潮汕地区，其他地方都难以见到。用沙茶酱味道稍逊。锅烧热放油，待油热后加入切成片的里脊肉和葱段，爆炒一下，然后加入四季豆翻炒。四季豆俺们那里也叫做刀豆，做法一般都是如此，不过四川还是湖南的干煸做法我也很喜欢。翻炒后加入沙茶两包，盐适量，再炒一两分钟后加入足够的水，盖上盖子焖煮。四季豆一定要煮熟，要不吃了会中毒导致呕吐、胃出血等。因此水要稍多一些，中间要翻炒一两下，待汤汁收得差不多的时候加入味精即可。这盘子里面的汤拿来浇饭是最好的了，对于饭量不大的我来说，至少可以吃多半碗。
　　4、先把豆豉鲮鱼罐头打开，倒到盘子中。锅烧热后加入鲮鱼、豆豉和里面的油。豆豉不用全放进去，油就不要浪费了，毕竟现在食用油也不便宜啊。何况这个豆豉鲮鱼也不是一般的贵。加入蒜茸爆香。然后加入油麦菜翻炒，放盐，炒一会加少量味精即可出锅。油麦菜很容易熟，太熟了就不脆了，口感太差，维生素破坏太多。另外，经过对比发现，某牌金奖豆豉鲮鱼比甘竹牌的要好吃一些。
　　加上白切鸡和烧鸭，五菜一汤，份量又相当多。六个人吃，足矣。
　　最后要鸣谢一下波波，他承包了我最讨厌的洗碗工作。当然他也是被逼的，主要原因是他年龄最小，年级最低，身材最接近浣熊，所以给他适当增加工作量。于是，我拖地来他洗碗，蓦然回首，另外几个家伙已经爬我床上打牌了。