潮汕家庭中有拜公婆的习惯，还有一些地方有公婆庙，供奉的是木偶制作的老公公老婆婆各一，每到“公婆生”或者“老热”时节，便要准备粿品牲畜以拜祭，祈求家中儿女健康成长。但是有一点，祭品中是不能有虾、蟹这些脚特别多的，要不小孩会“脚手哆（好动）”。而鲎有十二只足，比蟹还多两只，所以人们常常用脚手家（多）过鲎、公婆拜鲎来形容一个小孩好动，老是破坏东西。

5、好好鲎刣破肠

鲎虽好吃，但是宰鲎却是十分讲究的，杀鲎要从它的书腮（又称百叶，潮汕人叫做“鲎册”，因其看起来像一本本的书册叠在一起）慢慢一片片分割，再依次取下脚和膏卵，千万不能弄破了它的肠子，要不整个鲎都不能吃了，因为它肠中的秽物奇臭无比。所以人们常用好好鲎刣破肠，来形容一个人成事不足败事有余。与我们临近的漳州等闽南地区乃至台湾也有相似的方言，他们称为“好好鲎，刣到屎流”。可见，相近的生活习惯，是可能孕育出相似的语言文化的。

6、关于鲎的其他

医书中有记载，鲎的肉、尾、胆和外壳等部位，都可入药，用于治疗肠胃、痔疮、痢疾、咳嗽等症状。潮汕普宁一带，旧时有吃鲎饭的习俗，将鲎宰杀好后加盐和酒腌制，过段时间再拿来焖饭，据说别有风味，同时有治疗胃溃疡的功效。

潮汕有一特色小吃名为“鲎粿”，尤以潮阳棉城所出最为盛名，风味独特而名闻海内外。《潮阳县志·物产》云：“潮邑鲎粿乃粉中精品，康熙年间也以奉客。”鲎粿是用番薯粉加米粉做成皮，再包上鲜虾、香菇、肉碎等做成的馅料，加上鲎汁蒸熟后置于猪油中，在文火上熬炸而成，外酥里嫩，鲜香可口，但可不多吃，多吃则腻。现而今鲎已经非常少见了，鲎粿也就名不副实了，盖因其中已无鲎汁，难称鲎粿矣。

小时候大人们把鲎宰杀了以后，我们便要来鲎壳，在其背上挖两个孔，做成一个面具，看起来颇有潮剧中黑脸（花脸）的味道。不过这鲎壳得洗上很多遍，要不腥臭味极重，别说戴在脸上，就是拿着都难以忍受。鲎壳烧成的粉末可以用来治疗“飞蛇卵”，即带状疱疹病毒感染的皮肤病（关于飞蛇卵，潮汕有很多治疗的土方，待有空另表），烧鲎壳产生的烟据说可以驱蚊，有些地方还拿鲎壳制成水瓢。可见，在旧时鲎也是渗入到潮汕人民的生活当中的。

注：此文中所提俗语皆是我曾在日常中听到的，写此文时一一上网对照求证过。文中所引古籍地方史志皆是摘自网上，因手中并无这些书，待有时间到图书馆查证。